Protein Besinler

Protein Besinler

Et / Yumurta / Kurubaklagiller

Bu grupta et, tavuk, balık, yumurta, kuru fasulye, nohut, mercimek gibi besinler bulunur. Ceviz, fındık, fıstık gibi yağlı tohumlar da bu grupta yer alır. Yağlı tohumlar diğer besinlere göre fazla yağ içerdiklerinden tüketim miktarlarına dikkat etmek gerekir.

Bu grup:

– Protein
– Demir, çinko, fosfor, magnezyum
– B6, B12, B1 ve A vitamini
– Özellikle kurubaklagil ve yağlı tohumlar posa-lif içerir.

Önemi

– Büyüme ve gelişmeye yardımcı olurlar.
– Görme, hücre yenilenmesi ve doku onarımında görev alan besin ögelerini sağlarlar.
– Kan yapımında görevli en önemli besin ögeleri bu grup tarafından sağlanır.
– Sinir, sindirim sistemi ve deri sağlığını koruyan besin ögeleri içerirler.
– Hastalıklara karşı direnç kazanılmasında, bağışıklığın geliştirilmesinde rolü olan en önemli besin grubudur.

 

Kaynak : Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Ens. Vakfı

Bir Cevap Yazın